Nicaragua 1998-2023 / 25yo / 57.1% / 700ml 【The Spirit of Art Limited Edition 2023】 / Bottler : Valinch & Mallet [UK] 
[Italy] 
『ヴァリンチ＆マレット』は、2015年9月に二人のイタリア人（ダヴィデ・ローマンとファビオ・アーモリ）によって設立されました。二人の経歴はそれぞれ異なり、ダヴィデは投資ファンドの元トレーダーで、ビール（自家製の研究）や、特にスピリッツやウイスキーに多大な熱意を抱いていました。ファビオは酒類業界で25年間のキャリアをもち、最初にワイン、その後ウイスキー業界に従事し、有名なリチャード・パターソンのクラスに参加したこともあります。
『ヴァリンチ＆マレット』の発想は、イタリア人のデザイン感覚、審美眼、職人魂に対する敬愛と、ウイスキーヘの情熱を結集することでした。彼らがウイスキー選びをする基準は、極めてシンプルです。“彼ら自身が飲みたいもの”、“蒸留所の特徴を具現しているもの”、“熟成のピークでボトリングすること”です。現在ではフランスをはじめ世界各国に輸出しています。
【Nicaragua Rum / Distillery : Nicaragua / Type: Traditional Rum / Still type : Column Still / Tropical ageing : 7yo, Continental ageing : 18yo / Cask Type : #16 / No of Bottles : 188】
Giacomo Modolo
1988年イタリア・ヴィチェンツァ生まれ。ヴィチェンツァ美術学校を卒業後、2011年2月にヴェネツィア美術アカデミーでグラフィックアートの学士号を、2013年2月には同校の大学院で装飾の学位を取得。イタリア国内外でのグループ展に参加し、ペインティング、ドローイング、グラフィックを展示。
提供：CRAG Gallery - Turin
【テイスティングコメント】
香り：磨かれた木材に始まり、トロピカルフルーツ、スパイスやオレンジピールに変化します。
味わい：再びトロピカルなウッディさ、スパイスが持続し、次第に磨かれた木材やオークが現れます。
フィニッシュ：長く持続します。
[Tasting by Valinch & Mallet]
