Clarendon 1995-2021 / 26yo / 56.9% / 700ml 【The Spirit of Art Limited Edition 2022】 / Bottler : Valinch & Mallet [UK] 
[Italy] 
『ヴァリンチ＆マレット』は、2015年9月に二人のイタリア人（ダヴィデ・ローマンとファビオ・アーモリ）によって設立されました。二人の経歴はそれぞれ異なり、ダヴィデは投資ファンドの元トレーダーで、ビール（自家製の研究）や、特にスピリッツやウイスキーに多大な熱意を抱いていました。ファビオは酒類業界で25年間のキャリアをもち、最初にワイン、その後ウイスキー業界に従事し、有名なリチャード・パターソンのクラスに参加したこともあります。
『ヴァリンチ＆マレット』の発想は、イタリア人のデザイン感覚、審美眼、職人魂に対する敬愛と、ウイスキーヘの情熱を結集することでした。彼らがウイスキー選びをする基準は、極めてシンプルです。“彼ら自身が飲みたいもの”、“蒸留所の特徴を具現しているもの”、“熟成のピークでボトリングすること”です。現在ではフランスをはじめ世界各国に輸出しています。
【Jamaican Rum / Still type : Pot Still / Tropical ageing : 25yo, Continental ageing : 1yo / Cask Type : #433943 / No of Bottles : 270】
Chen Li
1988年に北京で生まれ育ったチェン・リーは、ローマ美術アカデミーで学んだ後、トリノに移り、現在、同地で制作しています。チェンの絵画は、花のコンポジションから、顔や動物、抽象的な形へと発展していくものです。緑とオレンジの繰り返される色調は、被写体を浮遊するような神秘的な次元へと導き、見る者を作家の世界へといざないます。中国の伝統の影響は明らかであるが、作家はそれを現代的な感覚と独創性で再解釈することができるのです。
提供：CRAG Gallery - Turin
【テイスティングコメント】
香りはフルーツ盛り合わせ。ライチ、マンゴー、パパイヤ、バナナ。そこにキャラメルとバニラが加わります。ウッディさは皆無。味わいは、心地よい甘さのキャラメルが、焦がしたキャラメルとナッツ感に変化します。その間、香りにあったフルーツ感が味わいにも出続けます。余韻はとても長いです。
[Tasting by Valinch & Mallet]
