Bushmills 16yo / 40% / 700ml / Distillery Bottling : Bushmills 
北アイルランドで歴史を刻む蒸溜所。モルトにこだわるアイリッシュの雄
アイルランド島の北端、冷たい海に面したイギリス領北アイルランド・アントリム州。この地に立つブッシュミルズ蒸溜所は、1608年創業※とも言われるアイリッシュウイスキー最古の蒸溜所のひとつです。
アイリッシュウイスキーの伝統的な製法である3回蒸溜を守り、モルト原酒の原料には100％アイルランド産のノンピート麦芽を使用することで、軽やかでスムースな口当たりを実現。それでいてモルトの味わいがしっかりと感じられるのが特徴です。アイルランドで1850年代に麦芽税が施行されると、多くの蒸溜所では未発芽大麦を使用するようになりましたが、ブッシュミルズは大麦麦芽（モルト）にこだわり続けています。
※1608年、当時のイングランド国王ジェームズ１世が、現在ブッシュミルズ蒸溜所のあるアントリム州の領主サー・トーマス・フィリップスに蒸溜免許を与えた記録が残されています。なお、公式には“The Old Bushmills Distillery”が1784年に登録されています。
【Single Malt Irish Whiskey / Cask Type : Oloroso Sherry & Bourbon + Port Pipes Finish】
独特の蒸溜器と3回蒸溜、高品質で様々な樽を使用
ネックの細長い銅製の小型ポットスチルを使い、アイリッシュウイスキーの伝統である“3回蒸溜”を行うことで軽やかな原酒が生まれます。熟成にはアメリカンオークのバーボン樽、シェリー樽、ポートワインやマディラワイン樽、ラム熟成樽など様々な高品質の樽を使用しています。
『ブッシュミルズ シングルモルト16年』は、オロロソシェリー樽とバーボン樽で長期熟成した原酒をヴァッティング後、さらに6ヶ月～9ヶ月ポートワイン樽で熟成。甘いスパイスのような香りと、ダークチョコレートやローストナッツを思わせる深く、複雑な味わいです。
【テイスティングノート】
香り：力強い、ハチミツ、トフィー、甘いスパイス。
味わい：凝縮してフルボディー、カラメリゼしたフルーツ、ローストしたナッツ。
余韻：深く長い余韻、ベリージャム、ダークチョコレート。
[輸入元商品紹介より]
