Bowmore 12yo / 40% / 700ml / Bottler : Distillery Bottling [Scotland] 
ボウモア蒸溜所の創業は1779年。アイラ島で最も古い蒸溜所であり、スコットランドでも一、二とされる古い歴史を誇っています。さらにはスコットランド全土のほとんどのモルト蒸溜所が製麦会社に麦芽製造を委託しているのに対して、21世紀のいまもキルンと呼ばれる麦芽乾燥塔から煙がたなびく稀少なモルト蒸溜所です。現在、メジャーなモルト蒸溜所の中でも６蒸溜所くらいしかないようです。麦芽は70％を麦芽製造会社に委託し、30％は自らが製造。つまり、いまだにフロアモルティングをおこない、麦芽乾燥にピートを焚いています。
ボウモア蒸溜所No.1 Vaults（第一貯蔵庫／ヴォルトとは地下貯蔵庫）はスコッチ・モルトウイスキー貯蔵庫として最古の歴史を誇ります。さらには潮の香に抱かれた海のシングルモルトとしての唯一無二の特殊な環境下にあります。
「ボウモア」はゲール語。「大きな岩礁」のことを言います。訪ねたならば驚くことでしょう。No.1 Vaultsはダイレクトに海に面しており、波打ち際の岩盤を削り取り整地した上に建造されたものだとわかります。庫内の床は海面下に位置し、半地下のようなつくりともいえるでしょう。天候次第では波しぶきが外壁を洗い、嵐となれば荒波が容赦なく外壁を打ちます。
No.1 Vaultsはそんな極めて稀な立地にあり、原酒樽熟成に理想的な環境をおよそ240年にわたり保ちつづけています。深い熟成のために最適な湿潤さのなか、ほのかに漂う潮の香が熟成中の原酒と対話しながら香味要素の役割を担います。
アイラ島最古の伝統とともに他と比べようもない立地。まさに海のシングルモルト。
【Islay Single Malt Scotch Whisky】
バランスのよい優美さを誇るスモーキー・アイラ
麦芽フェノール値：20～25ppm。スモーキーフレーバーは強すぎず弱すぎず、アイラモルトの女王としての麗しさがあります。長年、樽種の使い分けにこだわり、香味バランスを追求しつづけます。
「ボウモア12年」は、ボウモア蒸溜所を代表するシングルモルト。バーボン樽とシェリー樽での熟成モルトをブレンド。ドライなスモーキー感と柔らかなフルーティーさが見事に調和しています。全体に温かみ、甘美さがあり、強く優美な女王の味わい。ロックがおすすめ。
【テイスティングノート】
カラー：琥珀色。
香り：スモーキー、レモン、はちみつ。
味わい：ウッディネス、ダークチョコを想わせる温かみのあるコク。
フィニッシュ：繊細で優美な余韻が長く続きます。
ボディ：ミディアムボディ。
[輸入元商品紹介より]
