Highland Park 2005-2022 / 16yo / 54.9% / 700ml 【The Octave for Japan】 / Bottler : Duncan Taylor [Scotland]
ダンカンテイラーは1938年設立のスコットランド・ハントリーのインディペンデントボトラーです。
『オクタブシリーズ』はシェリーの空樽を組み替えた容量60Lほどのオクタブ(小樽)で追熟を行ったシリーズです。2種の異なる樽で熟成したことで、より複雑なフレーバーをもつウイスキーに仕上がっています。
【Island Single Malt Scotch Whisky / Cask Type : 6 months in Octave #5032746 / No of Bottles : 80】
『ハイランドパーク2005』はオクタブで6ヵ月追熟した16年熟成です。
香りはヘザーハニー、シェリー、スモーク香が微かに感じられます。味わいはドライフルーツケーキ、ハチミツの甘味にオレンジ、プレッツェルが混ざり合い、フィニッシュに感じるピートスモークが、さらに奥行きのある味わいへと引き立てます。
ダンカンテイラーは「ハイランドパーク」の名称が使用できる数少ないボトラーです。蒸溜所名が明記されたおすすめしやすいボトルです。
(限定80本)
[輸入元資料より]