Kanosuke Hioki Pot Still Japanese Whisky 2024 Limited Edition / 55% / 700ml / Bottler :
Kanosuke Distillery [Japan] 
KANOSUKEは、日本洋酒酒造組合が定めるジャパニーズウイスキーの定義に沿って造られた、鹿児島発のクラフト・ジャパニーズウイスキーです。鹿児島・日置で140年の焼酎造りで培った蒸留と熟成の技術を受け継ぐ小正醸造の4代目・小正芳嗣が主導し、祖父である2代目・小正嘉之助の名を冠して創業した嘉之助蒸溜所で造られています。
小正家の世代を超えた挑戦の物語を背景に、全ての工程を鹿児島で行い、現代的な設備を使いながらも、伝統的な蒸留の技術を融合させています。加えて、複数の蒸留器や樽を駆使することで、優雅さと上品さを持つ芳醇な味わいを実現しています。蒸留と熟成の技術に、日本一長い砂浜からの潮風と、鹿児島・日置の豊かな自然環境が合わさることで、KANOSUKEならではのメローな味わいを育んでいます。
【Japanese Style Pot Still Whisky / Cask Type : New American White Oak Casks and Ex-Bourbon Barrels with the addition of Re-Charred Ex-Shochu Casks at Kanosuke Distillery Warehouse】
麦芽： 大麦、モルト
酵母： ディスティラリー酵母
ポットスチル(ステンレス製蒸留器)： 6,000L×2基(いずれも初留・再留兼用)
貯蔵樽： アメリカンホワイトオーク新樽、バーボン樽
嘉之助HIOKI POT Still から派生した初の限定品
『嘉之助 HIOKI POT STILL 2024 LIMITED EDITION』は、2023年12月に発売した定番商品、「嘉之助 HIOKI POT STILL」から派生した初の限定品として誕生。
大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜所にて独自の製法で製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵した、ジャパニーズスタイルポットスチルウイスキーです。アメリアンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をバッティング。
クレームブリュレやフレッシュオークのアロマと、バニラとカラメルソールなどの甘さとほろ苦さの調和を、お楽しみください。
【テイスティング ノート】
カラー：琥珀色。
香り：クレームブリュレ、フレッシュオーク、杏、青梅。
味わい：バニラ、カラメルソース、焦がしたオーク、カカオ、抹茶。
フィニッシュ：オイリーでコクのある穏やかなビタースイート。
[商品紹介より]
